Candele spezzate 500 gr

Typiques de la tradition culinaire campanienne, les Candele Spezzate doivent leur nom à leur ressemblance avec les longues bougies autrefois utilisées lors des processions religieuses. Présentées déjà cassées, elles sont particulièrement savoureuses gratinées au four, plongées dans un ragù généreux ou accompagnées de la célèbre sauce napolitaine à la Genovese.

Fabriquées à Gragnano et certifiées IGP, elles sont tréfilées au bronze puis lentement séchées à basse température. Leur forme tubulaire et leur texture poreuse leur permettent de recueillir les sauces les plus riches.

Type : pâtes courtes
Temps de cuisson : à compléter
Temps de séchage : 9 heures certifiées