Les cavatappi sont des pâtes italiennes reconnaissables à leur forme hélicoïdale, idéale pour accrocher et retenir les sauces. Leur structure en spirale permet une parfaite adhérence, aussi bien avec des sauces crémeuses, tomatées, que des préparations au fromage ou aux légumes.
Polyvalentes et gourmandes, les cavatappi conviennent aussi bien aux plats chauds, aux gratinés, qu’aux salades de pâtes. Une forme ludique et efficace, appréciée pour sa tenue à la cuisson et son rendu généreux dans l’assiette.
