Plus intense que le Gorgonzola Dolce, le Gorgonzola Piccante DOP IGOR dévoile une pâte persillée plus ferme et un caractère nettement plus affirmé. Ses veines bleu-vert apportent des notes puissantes, légèrement piquantes et persistantes, tout en conservant la richesse typique de ce grand fromage italien au lait de vache.
Son profil marqué en fait un fromage particulièrement intéressant sur un plateau, mais aussi en cuisine : sauces pour pâtes, risottos, gnocchi, pizzas, burgers gourmands ou associations avec poire, noix et miel.
Proposé en cube d’environ 1,2 kg, ce format est bien adapté aux professionnels recherchant une portion généreuse et polyvalente.
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