N'duja (environ 450 gr)

Salami typique de la Calabre, la N'Duja est une saucisse à la consistance crémeuse et au goût particulièrement épicé. Préparé avec de la graisse de porc et du piment, le tout dans un boyau naturel. Il est ensuite fumé. Idéal pour la préparation de sauces, à déguster avec des tranches de pain grillé ou pour mettre sur des pizzas.