Nidi fettuccine 500 gr

Présentées sous la forme de délicats nids, les Fettuccine mettent en valeur toute l’importance du procédé qui les a façonnées. Leur nom vient du vocabulaire de la couture : en italien, une fettuccia désigne un fin ruban. Longues et enveloppantes, elles accompagnent idéalement les ragù, les champignons et les sauces crémeuses.

Fabriquées à Gragnano et certifiées IGP, elles sont tréfilées au bronze, déposées sur des cadres en bois, puis séchées très lentement dans des cellules statiques. Cette méthode traditionnelle préserve leur forme, leur consistance et leur capacité à retenir les sauces.

Type : pâtes longues en nids
Temps de cuisson : à compléter
Temps de séchage : plus de 36 heures